Frozen-Inspired White Chocolate Covered Banana Cake Snowballs

This is not a sponsored post.  I attended a movie screening and Disney park tickets to facilitate this post.  All opinions are my own.
Snowballs4.jpgHappy Thanksgiving!  Now that the turkey is in the oven, table is set and pies are baked what are your plans for the next few days?   I have three suggestions for you that your family will absolutely love!

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1.  Visit Disney California Adventure and celebrate the holidays with the brand new “World of Color-Winter Dreams” Spectacular!  Olaf the Snowman from the animated feature “Frozen” hosts the all-new holiday version of the popular “World of Color” spectacular. The spectacular includes new music, special effects, beautiful animation and an impressive water “stage” with new methods of coordinating water, color and light.
ChoirAn all new original introduction will captivate you with the “Glow” carol. A virtual carol created with voices of singers from all 50 United States.  The singers signed up online and those selected, perform in front of their webcams.  The concept and outcome is so amazing!

“World of Color-Winter Dreams Spectacular” is happening now through January 6, 2014 at Disney California Adventure Park by Paradise Pier.  

2.  Watch the animated feature “Frozen.”  Inspired by Hans Christian Andersen’s classic tale ‘The Snow Queen.’ This wonderfully emotional, with plenty of action, adventure, magic and unforgettable characters is the movie to watch with your family. Set in the fictional town of Arendelle, “Frozen” features a stunning backdrop inspired by Norway’s spectacular snow-capped mountains and tranquil fjords.

We had the opportunity to preview “Frozen” and by far, Olaf’s warm heart was one of our favorite parts of the movie. The charming character adds so much to the film.  He’s friendly, and so, so innocent that he has the world’s most impossible dream; to enjoy the heat of summer.   The music is amazing. “Let it Go” performed by Idina Menzel was captivating and one of the most memorable songs I’ve ever heard performed in an animated film.

Don’t miss “Frozen” this winter.  It’s in theaters now!

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Last but certainly not least…
3.  Prepare these White Chocolate Covered Banana Cake Snowballs inspired by “Frozen” and “World of Color – Winter Dreams Spectacular.”

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White Chocolate Covered Banana Cake Snowballs

Yield: makes 40-50

Ingredients

  • 1 1/3 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 8 tablespoons unsalted butter, room temperature
  • 1 cup brown sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 large ripe bananas, peeled and mashed
  • 1/3 cup sour cream
  • 1/2 cup ready-made white frosting
  • For Glaze
  • 10 ounces white chocolate
  • 2 tablespoons vegetable oil
  • 1/2 cup sweetened coconut, shredded

Instructions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. Grease and flour a 9-inch round cake pan.
  3. In a medium mixing bowl, whisk flour, baking powder, baking soda and salt until well combined.
  4. In a large mixing bowl beat butter until smooth. Add brown sugar and continue beating until blended. Add eggs and vanilla. Continue beating, scraping on the bowl.
  5. Add 1/2 of flour mixture, continue beating, add bananas and mix until well blended. Add remaining flour, mix and add sour cream. Mix until all ingredients are fully incorporated.
  6. Pour mixture into baking pan and bake for 30-35 minutes or until a toothpick inserted, comes out clean. Remove from oven, let cool in pan for 30 minutes. Remove from pan and let completely cool on a on a wire rack.
  7. In a large bowl break apart cake to approximately 1-inch pieces. Add 1/4 cup frosting and mix with hand mixer until cake has turned into crumbs. Add another 1/4 cup frosting and continue mixing until crumbs become a paste and can be shaped with hands.
  8. Line a cookie sheet with parchment paper. Lightly roll cake crumbs into hands to smooth the edges, molding them to 1 1/2-inch balls. Place rolled balls on prepared cookie sheet and refrigerate for approximately 4 hours.
  9. Line a separate baking sheet with parchment paper.
  10. In a medium mixing bowl, melt white chocolate with oil in 1-minute increments, stirring in between heating, until smooth.
  11. Using a skewer or small fork, dip cake balls into chocolate, evenly covering. Place cake ball on prepared parchment paper sheet and sprinkle with coconut. Repeat until all cake paste has been used.
  12. Refrigerate banana cake balls until white chocolate has completely set, approximately 1 hour.
http://www.nibblesandfeasts.com/2013/11/white-chocolate-covered-banana-cake-snowballs/

Otra vez… en español!

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Feliz Día de Acción de Gracias! Ahora que el pavo está en el horno, la mesa ya está puesta y los pays ya están en el horno ¿que son tus planes para los próximos días? Te tengo tres sugerencias que a ti y a tu familia les encantará!

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1. Visita Disney California Adventure y celebra las fiestas con el nuevo espectáculo “World of Color-Winter Dreams”! Olaf el mono de nieve de la película animada “Frozen” nos presenta la nueva versión de “World of Color”. El espectacular incluye nueva música, efectos especiales, animación hermosa y un impresionante “escenario” de agua con los nuevos métodos de coordinación de agua, luz y color.

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Una introducción nueva y original te cautivará con los villancicos “Brillantes”. Una serie de villancicos virtuales creado con voces de cantantes de todos los 50 Estados Unidos. Los cantantes se inscribieron en línea y los seleccionados, cantan delante de sus webcams. El concepto y el resultado es tan increíble!

“World of Color-Winter Dreams Spectacular” is happening now through January 6, 2014 at Disney California Adventure Park by Paradise Pier.  

2. Vayan a ver la película de animada “Frozen”. Inspirada por el cuento clásico de Hans Christian Andersen “La Reina de las Nieves”. Esta maravillosa película emocional, con mucha acción, aventura, magia y personajes inolvidables es la película que uno debe de ver con sus familias. Situada en la ciudad ficticia de Arendelle, “Frozen” cuenta con un impresionante telón de fondos inspirado por espectaculares montañas nevadas de Noruega y fiordos tranquilos.

Tuvimos la oportunidad de ver “Frozen” y nos encanto el personaje de Olaf. Su carácter encantador y le añade mucho a la película. Él es amable, y tan, tan inocente que tiene el sueño más imposible del mundo, el quiere disfrutar del calor del verano. La música es increíble. “Let it Go”, interpretada por Idina Menzel fue cautivante y una de las canciones más memorables que he escuchado en una película animada

No te pierdas “Frozen” este invierno. Ya esta en los cines!

olaf

Por último, pero ciertamente no menos importante …

3. Prepara estas bolitas de pastel de plátano cubiertas en Chocolate blanco inspirados en “Frozen” y “World of Color – Winter Dreams Espectacular.”

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Bolitas de pastel de plátano cubiertas en Chocolate blanco
Rinde 40-50

1 1/3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla sin sal, atemperatura ambiente
1 taza se azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
2 plátanos grandes maduros, pelados y machucados
1/3 taza de crema agria
1/2 taza de betun blanco ya preparado
Para el glaseado
10 onzas de chocolate blanco
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de coco endulzada, rallado

Instruccciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas.  En un tazón mediano bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal hasta que estén bien mezclados.

En un tazón grande bate la mantequilla hasta que esté suave . Añade el azúcar moreno y sigue batiendo hasta que se mezclen bien. Agrega los huevos y la vainilla. Continua batiendo, raspando el tazón.

Agrega la mitad de la mezcla de harina, sigue batiendo, agrega los plátanos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina restante, mezclar y agrega la crema agria. Mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen completamente.

Vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Retira del horno, dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Retira del molde y deja que se enfríe por completo en sobre una rejilla .

En un tazón grande desmorona el pastel en trozos de 1 pulgada. Agregue ¼ taza de betún y mezcla con una batidora de mano hasta que el pastel se convierta en migajas. Añade mas glaseado (aproximadamente 1/4 taza) y continua mezclando hasta que las migajas se convierten en una pasta y se le pueda dar forma con las manos .

Cubre una bandeja de horno con papel pergamino. Ligeramente enrolla la pasta de pastel en las manos para suavizar los bordes, moldea en bolitas de a 1 1/2-pulgada. Coloca las bolitas en la bandeja de horno preparada y refrigera por aproximadamente 4 horas.

Cubre otra bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, derrita el chocolate blanco con aceite en incrementos de 1 minuto, revolviendo, hasta que quede suave .

Usando un pincho o tenedor pequeño, sumerge las bolitas en el chocolate , cubriendo uniformemente. Coloca la bolita de pastel sobre la hoja de papel de pergamino y espolvorear con coco. Repita hasta que todo pasta pastel ha sido utilizado .

Refrigera las bolitas de pasta de pastel hasta que el chocolate blanco se endurezca por completo, aproximadamente 1 hora.

November 29, 2013

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