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Bougainvillea and Champagne Grape Salad

August 8, 2012

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Champagne Grapes are in season!  Dark little gems full of flavor, seedless and exquisitely sweet.  They are the smallest variety of seedless grapes and are named after their resemblance to those little champagne bubbles that tickle your nose after a festive toast.

Champagne Grapes are known as Zante currants in their dried state and make a great topping for cereals and yogurt.  Their sweetness also compliments strong cheeses and peppery greens in a fancy salad.

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Bleu cheese screams to be paired with this sweet delight so I decided to create a salad with greens and bougainvilleas.   Yes, bougainvilleas are edible and blend deliciously with baby arugula and baby spinach.

Bougainvilleas are beautiful, deep, rich blooms in magenta, purple, maroon, peach, yellow and white.  As a tea, they are known to aid a cough, but this time, I decided to add them to beautify my elegant salad with a varied pattern of magenta bougainvillea blooms.

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The dressing was simple; just  a splash of balsamic vinegar and a drizzle of raw honey. Add some crunch with chopped walnuts,  another sweet and tart fruit such as a kiwi and you’ve got yourself a beautiful and flavorful salad ready to impress at your next picnic.

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We are at the peak of Champagne Grape season.  They are delicate and highly perishable.  If you want your hands on these asap, order them through Melissa’s Produce and they will ship Next Day Air.

Bougainvillea and Champagne Grape Salad

Yield: 4

Bougainvillea and Champagne Grape Salad

Ingredients

  • 20 Bougainvillea petals, rinsed
  • 3/4 cup Melissa's Champagne Grapes
  • 3 cups baby arugula
  • 3 cups baby spinach
  • 1/3 cup bleu cheese
  • 1/3 cup walnuts, chopped
  • 2 kiwis, peeled and thinly sliced in rounds
  • 2 tablespoons balsamic vinegar
  • 2 tablespoons honey

Instructions

  1. Place the first seven ingredients in a salad bowl and toss. Serve by dividing in four separate salad bowls and drizzle with balsamic vinegar and honey.
http://www.nibblesandfeasts.com/2012/08/bougainvillea-and-champagne-grape-salad/

I received a delicious shipment of champagne grapes from Melissa’s Produce to facilitate this post.  Recipe and opinions are 100% my own.

Otra vez… en español!

Las Uvas de Champán están de temporada! Oscuras, pequeñas joyas llenas de sabor, sin semillas con un sabor dulce y  exquisito. La variedad de Uvas de Champán es la variedad mas pequeña sin semillas, y llevan el nombre al parecerse a las pequeñas burbujas de champán que cosquillean tu nariz después de un brindis festivo.

Las uvas de champán también se conocen como las pasas de corinto en su estado seco y son un gran complemento para los cereales y yogur. Su dulzor también se complementa con quesos fuertes y ensalada de hoja verde.

El Bleu Cheese el mejor complemento a esta delicia, así que decidí crear una ensalada con verduras y bugambilias. Sí, bugambilias son comestibles y se mezclan deliciosamente con el rúcula y espinacas.

Las bugambilias son hermosas, flores profundas, ricas en color magenta, morado, marrón, durazno, amarillo y blanco. El té de bugambilias es conocido para ayudar a la tos, pero esta vez, me decidí embellecer mi ensalada elegante con flores de bugambilia de color magenta.

El aderezo es simple, sólo un chorrito de vinagre balsámico y un chorrito de miel pura. Agrega un poco de textura con las nueces picadas, otra fruta dulce y agria como un kiwi, y lista!   Tendrás una ensalada muy bonita y sabrosa,  lista para impresionar en tu próximo día de campo.

Estamos en el pico de la temporada la uva de champán. Son delicadas y sumamente perecederas. Si te gustaría probarlas las puedes ordenar atravez de la pagina web de Melissa’s Produce.

Ensalada de Bugambilia y Uvas de Champán
Rinde 4 porciones 

20 petalos de bugambilia, enjuagados
3/4 taza de Uvas de Champán de Melissa’s Produce
3 tazas de arúgula bebé
3 tazas de espinaca bebé
1/3 taza de queso bleu
1/3 taza de nueces , picada
2 kiwis, pelados y cortado en rodajas
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel

Coloque los primeros siete ingredientes en una ensaladera y mezcle. Sirve al dividir en cuatro platos separados y rocie con vinagre balsámico y miel.

He recibido uvas deliciosas champán de Melissa’s Produce para facilitar este post. Receta y las opiniones son 100% mías.