The summer is a time for family gatherings and back yard barbecues. There is lots to celebrate with the fourth of July holiday, the bright sun rays in full swing and the warm breeze that makes this time so pleasant on beach chairs and baseball stands. We break out our grill, picnic blankets and enjoy lots of carne asada, chicken salads and ice cold aguas frescas in our hand.
Vegetable salads, in particular cactus salads are very popular during our Fourth of July gatherings. Cactus is great for you and gives any dish a tangy flavor that is perfectly paired with melted cheese and any tortilla based dish such as huaraches. Huaraches are grilled, oblong pieces of masa. Topped with various ingredients. Many are topped with ground beef, cabbage and sour cream. Others are topped with refried beans, cheese and salsa.
This traditional Mexican dish is named after the long leather-thonged Mexican sandal because of the similarity in the shape. Our favorite way to enjoy a huarache is with mounds of pickled cactus with melted jalapeño white cheddar cheese and plump tomato pieces. To prepare this tasty, vegetarian delicacy, visit KraftRecipes.com for complete recipe. 
This is a sponsored post on behlalf of the Kraft Tastemaker program. Recipe and opinions are 100% mine
~~~ Otra vez… en español! ~~~
El verano es un tiempo para reuniones familiares y carne asada al aire libre. Hay mucho que celebrar con el día festivo de cuarto de julio, los rayos brillantes del sol en pleno apogeo y la cálida brisa que hace que este tiempo se pase muy agradable en las sillas de playa y graderío de béisbol. Sacamos nuestra parrilla, mantas de día de campo y disfrutamos de carnes a la parrilla, ensaladas de pollo y dulces aguas frescas a mano.
Las ensaladas de verduras, en particular, las ensaladas de nopales son muy populares durante nuestras reuniones del 4 de Julio. El nopal es muy bueno para la salud y le da a cualquier platillo un sabor delicioso y acidito que se acompaña perfectamente con queso derretido y cualquier comida a base de tortilla, como huaraches. Los huaraches piezas alargadas de masa al horno o a la parrilla. Son rematados con varios ingredientes. Muchos están cubiertos con carne molida de res, repollo y crema agria. Otros están cubiertos con frijoles refritos, queso y salsa.
Este tradicional platillo mexicano debe su nombre a la larga sandalia de cuero mexicana debido a la similitud en la forma. Nuestra forma favorita de disfrutar de un huarache es con bastantes nopalitos en escabeche, jalapeños, queso cheddar blanco derretido y trozos de tomate. Para preparar esta sabroso delicadeza vegetariana, visita KraftRecipes.com para obtener receta completa.
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