This is a sponsored post by Mama Francesca Premium Cheese Products.
In my home state of Coahuila, located in Northeastern part of Mexico, desert salad is a side dish that no spring cook-out can be without. Chunky hearts of palm, roasted tomatoes, the sweetness of corn, tender white onion and tangy pickled cactus are brought together by flavorful parmesan cheese.
When recreating this salad, I decided to use Mama Francesca Premium Cheese Products found at my local Walmart. Mama Francesca features six variety of flavor combinations, from basil and oregano to garlic to red pepper. There is a special blend for every palate in your family.
For this particular recipe, I decided to go with the Classic Parmesan variety: Perfetto. Parmesan cheese is very versatile when incorporating into vegetable and pasta dishes. Because the cheese is so flavorful, minimal seasoning is needed when adding it in your favorite meals.
The result is a tangy, fresh and colorful salad, bursting with flavors that can be prepared in under 15 minutes. It’s a perfect picnic, party or potluck dish because it can be served warm or cold to your guests.
For more information or fun recipe ideas you can incorporate parmesan cheese, visit Mama Francesca online, follow on Facebook, or Pinterest.
Ingredients
- 1 tablespoon canola oil
- 1/2 white onion, chopped
- 1 1/2 cup pickled cactus, chopped
- 1 cup cooked yellow or white corn
- 1 Roma tomato, chopped
- 1 14.5-ounce can hearts of palm, chopped in 1/2-inch pieces
- 1/3 cup Mama Francesca Classic Parmesan Cheese: Perfetto
- Fresh cracked pepper to taste
Instructions
- In a large skillet, heat oil over medium-high heat. Add onions and cook for 1 minute, stirring rapidly.
- Add cactus, corn and tomato. Cook for 5 minutes.
- Turn off heat, stir in hearts of palm and parmesan cheese.
- Serve warm with a sprinkle of fresh cracked pepper.
~~~ Otra vez… en español! ~~~
Este es un post patrocinado por Mama Francesca Productos de Queso Premium.
En mi estado natal de Coahuila, ubicado en la parte noreste de México, la ensalada del desierto es un platillo que siempre esta presente durante las parrilladas de la primavera y verano al aire libre. Pedazos de palmito, tomates asados, la dulzura de maíz, cebolla blanca tierna y nopales en escabeche se reúnen por el queso parmesano sabroso.
Al volver a crear esta ensalada, decidí usar Productos de Queso Mama Francesca que se encuentran en mi Walmart local. Mama Francesca dispone de seis diversas combinaciones de sabores, desde albahaca y orégano al ajo con pimiento rojo. Hay una mezcla especial para todos los gustos en tu familia.
Para esta receta en particular, decidí usar el queso clásico parmesano: Perfetto. El queso parmesano es muy versátil a la incorporación en platillos con verduras y pasta. Debido a que el queso es muy sabroso, se necesita un mínimo de condimento cuando preparas tus comidas favoritas.
El resultado es una ensalada picante, fresca y muy colorida, llena de sabores que se pueden preparar en menos de 15 minutos. Es el platillo perfecto para un día de campo, fiesta o un convivio en el trabajo, ya que se puede servir caliente o fría para tus invitados.
Para obtener más información o ideas de recetas divertidas que puedes incorporar el queso parmesano, visita Mama Francesca en línea, sigue en Facebook o Pinterest.
Ensalada del Desierto
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 cucharada de aceite de canola
1/2 cebolla blanca, picada
1 1/2 taza de nopales en escabeche, picados
1 taza de elote amarillo o blanco
1 tomate Roma, picado
1 14.5-oz lata de palmitos picados en pedazos de 1/2 pulgada
1/3 taza Mama Francesca clásico queso parmesano: Perfetto
Pimienta molida fresca al gusto
Instrucciones
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina por 1 minuto, revolviendo rápidamente.
Añade los nopales, elote y tomate. Cocina durante 5 minutos. Sirve caliente con una pizca de pimienta recién molida.
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