Mango Limeade with Chia

February 17, 2014

This is part of a sponsored collaboration with Latina Mom Bloggers and Disney Studios.  However, all opinions expressed are my own.

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These days life just moves too fast and we sometimes miss the little things that happen everyday.  We get caught up in our work, school projects, and raising our kids that we can forget why we are doing it all.
Sophie collage.jpg.jpgimagesOnce in a while you have to kick of your heels and enjoy the bare necessities of life.  Family, friends, love, adventure, fun and health are important parts of life too.   Lately, we slowed it down a bit and have taken time off to enjoy our evenings and weekends.   We spend more time with family and friends.  We plan new adventures, vacations and day trips. We also take turns in deciding what snacks and drinks we will have for our time spent together.

Mango Limeade 2 400x600.jpgThis week we invited little cousin Sophie over for movie night and made some Jungle Mango Lemonade with Chia.  We watched The Jungle Book Diamond Edition, which is now available for the first time on Blue RayTM and Digital.  We absolutely love to watch this movie.  It helps us relax and remember what family and friends are all about.  We learned about the bare necessities and the importance of taking time to enjoy the simple things in life.  We sing and dance!  We just enjoy each other’s company and forget about our strife.

Mango Limeade1. 600x400jpgIf you follow us on Instagram, you might have noticed we’ve been tagging some photos with the hashtag #lomasvital and #barenecessities.  It’s a fun photo a day challenge where I had the opportunity to share the most important things in my life.  Follow along and participate!

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Mango Limeade with Chia

Yield: serves 10-12

Ingredients

  • 8 cups water
  • 2 large mangos, peeled and pit removed
  • 10 limes, juiced
  • 1/3 cup chia seeds
  • sugar or honey to taste
  • ice
  • extra lime slices for garnish

Instructions

  1. Place mango pulp and lime juice in a blender. Blend until smooth and transfer to pitcher.
  2. Add water and sweeten to taste. Add chia seeds, stir and let lemonade sit for 10 minutes to let chia seeds expand.
  3. Serve over ice and garnish with lime slices.
http://www.nibblesandfeasts.com/2014/02/mango-limeade-chia/

Otra vez… en español!

Este post forma parte de una campaña patrocinada con Latina Mom Bloggers y Disney Studios , las opiniones expresadas son mías. Esta advertencia se hace en cumplimiento de las Directivas de la Comisión Federal de Comercio (Federal Trade Commission Guidelines), 16 C.F.R Parte 255

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Ahora vivimos la vida tan rápido que nos perdemos de las cosas pequeñas que realmente valen la pena.  Nos apuramos tanto por el trabajo, los proyectos de la escuela y por criar a nuestros hijos que nos olvidamos de las razones por las cuales hacemos todo eso.
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De vez en cuando tenemos que disfrutar lo mas vital.  La familia, los amigos, el amor, las aventuras, la diversión y la salud también son partes muy importantes de nuestras vidas.  Hemos aprendido que no es malo llevar una vida mas lenta de ves en cuando y poder disfrutar las noches y fines de semana.  Pasamos mas tiempo con amigos y familia.  Planeamos aventuras, vacaciones y paseos.  Hasta decidimos en familia que bocadillos y bebidas tendremos para nuestro tiempo juntos.

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Esta semana invitamos a la primita Sophia a nuestra noche de películas e hicimos limonada con mango y semillas de chía.  Vimos El Libro de La Selva Edición Diamante que acaba de salir en Blue RayTM y Digital.  Nos encanta esta película.  Nos ayuda a relajarnos y recordar que la familia y los amigos son muy importantes.  Aprendimos de lo mas vital y que tan importante es poder disfrutar hasta lo mas sencillo de la vida.  Cantamos y bailamos.  Disfrutamos de nuestra compañía y se nos olvidaron nuestras penas.

Mango Limeade1. 600x400jpgSi nos sigues en Instagram, te habrás dado cuenta que hemos estado eiqueteando algunas fotos con el hashtag #lomasvital y #barenecessities. Es un desafío de foto  día donde tuve la oportunidad de compartir las cosas más importantes en mi vida. Siguenos y participa!

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Limonada de Mango con Chia
Rinde 10-12 personas

Ingredientes
8 tazas de agua
2 mangos grandes, pelados y deshuesados
10 limas, su jugo
1/3 taza de semillas de chía
azúcar o miel al gusto
hielo
rodajas de limón extra para decorar

Instrucciones
Coloca la pulpa de mango y jugo de limón en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave y transfiere a una jarra.

Agrega el agua y endulza al gusto. Añade las semillas de chía, revuelve y deja la limonada reposar durante 10 minutos para permitir que las semillas de chía se expandan.

Sirve sobre hielo y adornar con rodajas de limón.

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