Disclosure:  I received an OptiGrill to review and  facilitate this recipe.  Opinions and recipe are my own.

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Tacos al pastor or tacos de carne adobada, either way you decide to call them I guarantee they are delicious.  Since the cooler weather has arrived our outdoor grill is tucked away waiting for summer.  And even though I would LOVE to fit one of those taquero meat trompos in my kitchen, well… I have to draw the line somewhere.

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The best thing that’s happened to my kitchen this fall has been the T-Fal OptiGrill.  I was lucky enough to give this indoor countertop grill a try and experiment with the different cooking settings. I can prepare a grilled steak in 10 minutes or make a panini, cook up some hamburgers, sizzle up fish and chicken or heat up a sausage. There is even a special setting for cooking frozen meats.

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But the best part about this gem is clean up.  The non-stick detachable drip tray and grill plates are a breeze to clean.  The doneness button is my favorite because it indicates the cooking level of your meats.  When your meat is done, the grill alerts you with a beeping sound.  No need to obsess over the grill.  You can cut up your veggies or prepare a side dish while you wait for the OptiGrill to do its work and make a long awaited call.  The meat is juicy and cooked to your liking.

If you’re looking for the perfect gift.  This is it!  It’s so easy to use with great results every single time.

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As soon as I received this pretty spectacular appliance, I just had to prepare an adobo and make tacos de carne adobada for dinner.  The entire preparation took under 15 minutes once the adobo was prepared and the meat marinated for 30 minutes.  The tacos were juicy and disappeared faster than the time it took me to prepare them.

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Tacos de Carne Adobada

Ingredients

  • 5 dried ancho chiles, seeds and veins removed
  • 2 dried pasilla chiles, seeds and veins removed
  • 4 garlic cloves
  • ½ onion, roughly chopped
  • 5 peppercorns
  • 1 clove
  • ½ teaspoon cumin
  • 1 cup white vinegar
  • salt to taste
  • 3-5 pounds boneless strip steak or any cut of your choice
  • 1 medium onion, chopped
  • 10 sprigs cilantro, chopped
  • 8-10 corn tortillas, warmed up

Instructions

  1. In a large bowl, soak chiles in warm water for one hour.
  2. Place all ingredients in the blender and blend until smooth. Store any leftover adobo sauce in an airtight container.
  3. In a large bowl, marinate meat for 1 to 12 hours.
  4. Grill meat following the OptiGrill instructions.
  5. Chop grilled meat in small cubes and assemble tacos. Garnish with cilantro and onion.
http://www.nibblesandfeasts.com/2013/11/tacos-de-carne-adobada/

~~~ Otra vez… en español! ~~~

Divulgación: recibí un OptiGrill para poner a prueba y facilitar esta receta. Las opiniones y recetas son mías.

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Tacos al pastor o tacos de carne adobada, cualquier manera que decidas llamarlos te garantizo que son deliciosos. Como el clima más  frio ha llegado, nuestra parrilla está guardada esperando que el verano regrese. Y a pesar de que me encantaría tener uno de esos trompos de carne en mi cocina como los que tienen los taqueros, bueno … tengo mis límites.

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Lo mejor que le ha pasado a mi cocina este otoño ha sido el asador T-Fal OptiGrill. Tuve la suerte de poner a prueba esta parrilla de sobremesa interior y experimentar con las diferentes configuraciones de cocción. Puedo preparar un bistec a la parrilla en 10 minutos o hacer un panini, cocinar unas hamburguesas, asar pescado y el pollo o calentar una salchicha. Hay incluso un ajuste especial para cocinar las carnes congeladas.

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Pero la mejor parte de esta joya es la limpieza. La bandeja desmontable y las placas de la parrilla antiadherentes son súper fácil para limpiar. El botón de punto de cocción es mi favorito, ya que indica el nivel de cocción de las carnes. Cuando la carne esta lista, da una alerta con un pitido. No hay necesidad de obsesionarse con la parrilla. Puedes cortar las verduras o preparar un platillo mientras esperas que la OptiGrill haga su trabajo y te llame cuando ya todo este cocinado. La carne es jugosa y  asada  a tu gusto.

Si estás buscando el regalo perfecto. ¡Este es! Es tan fácil de usar con los mejores resultados cada vez.

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Tan pronto que recibí este aparato espectacular, tenía que preparar un adobo y hacer tacos de carne adobada para la cena. Toda la preparación se llevó menos de 15 minutos una vez que el adobo se preparó y la carne se marino durante 30 minutos. Los tacos estaban jugoso y desaparecieron más rápido que el tiempo que me llevó al prepararlos.

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Tacos de Carne Adobada
Rinde 4-6 personas

Ingredientes
5 chiles anchos secos, sin semillas y venas
2 chiles pasilla secos, sin semillas y venas
4 dientes de ajo
½ cebolla, picada
5 granos de pimienta
1 clavo
½ cucharadita de comino
1 taza de vinagre blanco
sal al gusto
3-5 libras de carne sin hueso o cualquier corte de tu elección
1 cebolla mediana, picada
10 ramitas de cilantro, picado

Instrucciones
En un tazón grande, remoja los chiles en agua caliente por una hora.

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta que estén suave. Almacena cualquier adobo sobrante en un recipiente hermético.

En un tazón grande, marinar la carne durante 1 a 12 horas.

Asa la carne siguiendo las instrucciones OptiGrill.

Pica la carne a la parrilla en cubos pequeños y prepara los tacos con cilantro y cebolla.