Torrejas

October 30, 2013

When I was challenged to cook up something yummy with King’s Hawaiian dinner rolls, I immediately thought French toast.  Then I thought, “what if I go one step further and cook Mexican French toast?”

Well, Mexican French toast is a wee bit different than your typical French toast.  It’s called Torrejas and it is delicious.

Torrejas are traditionally served during the Lenten season and are not considered breakfast.  This is dessert.  I couldn’t help it. I couldn’t wait one more day. I had to make these as soon as possible because I know that King’s Hawaiian dinner rolls would make this treat fluffy and oh so syrupy.

The process is simple with just a few ingredients and minimal effort.  Next time you enjoy those deliciouse rolls from King’s Hawaiian, save a few and create this impressive dessert.  I guarantee your family will ask for more.

Torrejas

serves 4-6

Ingredients

4 King’s Hawaiian dinner rolls, sliced in half crosswise
3 cups water
1 8-ounce pilloncillo cone
2 cinnamon sticks
5 cloves
2 eggs separated
1/4 cup canola oil

Instructions:

In a medium saucepan over medium-high heat,  place water, piloncillo and cloves.  Bring to a boil until piloncillo dissolves and consistency becomes syrupy.  Remove from heat and set aside.

In a medium mixing bowl, beat egg whites until fluffy.  Add egg yolks one by one.  Do not over beat.

Using a fork, cover each bread piece with egg.

Heat oil on medium sized frying pan. Fry each egg-covered egg piece evenly until golden.  Approximately 30 seconds to 1 minute on each side. Place in a paper towel lined plate to absorb extra oil.

Place fried bread pieces on a serving plate and cover with piloncillo syrup.  Enjoy!

Otra vez… en español!

Cuando fui desafiada a cocinar algo delicioso con los panecillos Kings Hawaiian, inmediatamente pensé en French toast. Entonces pensé, “¿y si me voy un paso más allá y cocino French toast mexicano?”

Bueno, el French toast mexicano es un poquito diferente a el French toast típico. Se llaman Torrejas y son deliciosas.

Las torrejas se sirven tradicionalmente durante el tiempo de Cuaresma y no se consideran desayuno. Es un postre. No pude evitarlo. No podía esperar un día más y las tuve que preparar lo mas pronto posible porque sé que los panecillos King’s Hawaiian harían este platillo mucho mas esponjoso y dulce.

El proceso es sencillo, son pocos ingredientes y esfuerzo mínimo. La próxima vez que disfrutes de esos panecillos deliciosos de King’s Hawaiian, guarda algunos pocos unos pocos y prepara este impresionante postre. Te garantizo que tu familia no va comer solo una.

Torrejas

rinde 4-6 porciones
Ingredientes

4 panecillos King’s Hawaiian, en rodajas por la mitad transversalmente
3 tazas de agua
1 cono de 8 onzas de piloncillo
2 palitos de canela
5 clavos
2 huevos separados
1/4 taza de aceite de canola

Instrucciones:

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, coloque el agua, piloncillo y clavos. Llevar a ebullición hasta que el piloncillo se disuelva y la consistencia se convierta en almíbar. Retira del fuego y reserva.

En un tazón mediano, bate las claras de huevo hasta que queden esponjosas. Añade las yemas de huevo una por una. No bata de mas.

Usando un tenedor, cubra cada pedazo de pan con huevo.

Calienta el aceite en una sartén mediana. Fríe cada pieza de pan cubierta con huevo de manera uniforme hasta que se doren. Aproximadamente 30 segundos a 1 minuto por cada lado. Coloca sobre un plato con una toalla de papel para absorber el aceite extra.

Coloca las piezas de pan frito en un plato y vierte el almíbar sobre cada pieza.

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This is a sponsored conversation written by me on behalf of King’s Hawaiian®. The opinions and text are all mine.

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