Feliz Día de Acción de Gracias! Espero que hayan tenido un día maravilloso lleno de lindos recuerdos y risas con la familia. Ahora, ¿qué hacer con todas esas sobras? En los últimos años, las hemos usado para sándwiches de pavo, burritos de pavo y hasta para un desayuno de huevos revueltos con pavo.
Ya que nos rellenamos nosotros con comida sabrosa hoy, ¿por qué no rellenar un chile poblano mañana?
Es la oportunidad perfecta para hacer arroz blanco de grano largo Hinode y mezclar en mi comida favorita de Acción de Gracias, como las granadas, el perejil, las almendras y por supuesto el pavo. La combinación de estos sabores con chile poblano asado es tan celestial que estamos pensando en servirlos en la cena de Acción de Gracias el próximo año. Así están de buenos!
El arroz esponjoso, blanco de grano largo trajo completa este platillo libre de gluten, y muy llenador. Si no eres un fan de los chiles picosos, intenta esta receta con chiles morrón o calabacines rellenos como barquitos para una versión sin chile.
Chile Relleno de Sobras del Día de Acción de Gracias
Rinde 4 personas
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de canola
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de semillas de comino
2 tazas de arroz de grano largo Hinode blanco
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, caliente
2 tazas de agua caliente
3 tazas de carne de pavo desmenuzada y fría
3 cucharadas de almendras en rebanadas
2 cucharadas de perejil fresco de Melissa Produce, picado
4 cucharadas de semillas de granada de Melissas Produce
4 chiles poblano de Melissa’s Produce
Instrucciones
En una cacerola grande a fuego medio-bajo agrega el aceite, la cebolla picada, el ajo y el comino. Saltea, revolviendo con cuidado hasta que esté transparente.
Agrega el arroz hasta que esté bien cubierto con aceite y se mezcle bien con la cebolla salteada.
Vierte el caldo caliente y el agua caliente en la cacerola, lleva a ebullición, baja el fuego y tapa. Cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
Agrega la carne de pavo a el arroz y cocina por 5 minutos o hasta que la carne esté bien caliente.
Sazona con sal y pimienta. Agrega las almendras, el perejil y las semillas de granada.
Para asar los chiles poblanos
Asa los chiles poblano sobre una llama de gas, dándoles vuelta frecuentemente con pinzas, hasta carbonizar por todos los lados, aproximadamente 5 minutos cada uno.
Coloca en una bolsa de plástico, coloca a un lado al vapor durante 10 minutos. Luego, con las manos, frota y quita la piel quemada del chile poblano bajo un chorro de agua *. Haz un corte en cada chile y abre con cuidado, quita el tallo, las semillas y las venas
Toma un par de cucharadas de la mezcla de arroz (aproximadamente 4 cucharadas) y rellena el chile poblano.
Adorna con el perejil y las semillas de granada
Recibí producto Hinode Arroz y productos de Melissa Produce para facilitar esta receta. Receta y opiniones son mías.
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