Pitaya: Dragon Fruit | La Fruta del Dragon

March 4, 2012

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A native of Central America, the Dragon Fruit is called Pitaya (Fruit of the Cactus). I am lucky enough to find it locally in Southern California a bit before it’s season which is May-October.

This beautiful fruit is bright magenta on the outside with green pieces of skin, resembling soft scales or thorns.

Dragon fruit comes in three varieties but it’s impossible to tell which is which unless you slice into it. The flesh differs in color: white pink and magenta. The darker the color, the sweeter the fruit.

In my case, I chose the most common of the three: white. Its flavor and consistency of flesh resembles a very bland kiwi.

It’s a very popular fruit in Souteast Asia, served in sauces and salads.  I like adding it to my French toast. It’s also wonderful to enjoy as is. Here’s a fun way to cut and present your dragon fruit. It’s the perfect conversation starter.

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Cut in half, lengthwise. | Corte por la mitad, a lo largo.

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Continue to carefully cut the flesh only, lengthwise.  Then cut flesh across, creating cubes. | Siga cuidadosamente cortando la carne solamente, a lo largo. A continuación, corte de lado a lado, creando cubitos.

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Scoop out the dragon fruit cubes.| Con una cuchara, saque los cubitos de fruta del dragón.

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Place the cubes back in the skin and serve. | Coloca los cubos de nuevo en la piel y sirvaDisfrute!

(left dragon fruit is getting ready to be scooped.  Right dragon fruit is getting ready to be served).

Enjoy!

A big thank you to Melissa’s Produce for providing some delicious Dragon Fruit for my family to enjoy and have fun with.

Otra vez… en español!

Un nativo de América Central, la fruta del dragón también se llama pitaya (fruto del cactus). Yo tengo la suerte de encontrarla a nivel local en el sur de California un poco antes de que sea la temporada que es de mayo a octubre.

Esta fruta es hermosa de color magenta brillante en el exterior con piezas verdes en la piel, parecidas a las escamas o espinas suaves.

La Fruta del dragón viene en tres variedades, pero es imposible decir cuál es cuál, a menos que se rebane. La carne viene en tres colores: blanca, rosa, o magenta. Cuanto más oscuro sea el color, más dulce la fruta.

En mi caso, elegí la más común de los tres: blanca. Su sabor y la consistencia de la carne se asemeja a un kiwi muy suave de sabor.

Es una fruta muy popular en el Sureste de Asia, servido en dulce salsas y ensaladas. A mi, me gusta añadirlo a mi French toast. Es también maravilloso para disfrutar como es.

Aquí está una manera divertida para cortar y presentar su fruta del dragón. Puede ser un buen tema para empezar conversaciones en fiestas.

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