If granola is for tree-huggers then find me a tree to hug.

I was inspired to make these nutty tree-hugger bars and bulldoze them into my mouth all at once…not a pretty sight.

Now they are all gone but thank goodness I was able to take these photos seconds before they disappeared.

My inspiration: a crash course in honey, organized by the National Honey Board.   I learned all about this source of natural energy and all it’s benefits.  Are you still stuck on “National Honey Board?”  Yes, there is an organization dedicated in educating us on the wonders of honey.  Who knew, right?

To demonstrate to you that they had my complete attention, here’s what I learned:

–  Honey is a great source of natural energy for everyday activities, pre, post and during exercise too.

–  Honey is used as a carbohydrate by your body to create energy.

–  Honey is a natural skin moisturizer and throat soother.  “Mielecita con limon para el dolor de garganta,” as mom says.

–  Color and flavor of honey depends on the blossom it came from.  It can vary from almost colorless (delectably mild flavor)  to dark amber (rich and bold).

And if that doesn’t get you squeezing the cute little honey-bear-bottle-belly a bit more, get this:

60,000 or so bees in a beehive travel as much as 55,000 miles collectively and visit over 2 million flowers to gather enough nectar to make just a pound of honey!  Man, and I thought MY commute in LA traffic was bad.

So put down the energy drink, put down the artificial sweetener, put down the plain ol’ sugar.  Honey is the way to go!
Mr. Antsy Pants couldn’t wait for his piece!

Honey Nutty Tree-Hugger Bars
Ingredients:
unsalted butter for greasing
2 cups no-added-sugar granola
4 tbsp raw honey
1/2 cup dried cranberries, dried blueberries, dried golden raisins (or any dried fruit mix you prefer)
1/3 cup unsalted pumkin seeds (pepitas)
1/3 cup unsalted peanuts
1/3 cup unsalted pecans
3/4 cup apple juice
2 egg whites (or egg substitue equivalent to 2 egg whites)

1/4 cup packed raw brown sugar

Directions:
Pre-heat oven to 350 degrees. In a large bowl, mix granola, dry fruit, nuts and sugar.  Lightly beat the egg whites separately and add to the mix.  Add apple juice and honey.  Mix well.

Line and butter an 8″ baking dish.  Pour mix into the baking dish and press firmly.  Bake for 30 minutes.  Let cool completely, slice and ejoy.
Makes 12 bars

No compensation was received.  I was invited to a mielpura.org event and provided with one cute honeybear and gift bag to facilitate this post.  All opinions and recipe are my own.
Otra vez…en español!

Si la granola es para los hippies, entonces creo que me tengo que considerar hippie.
Me he inspirado en hacer estas barritas hippies y arrasar con ellas como loca … no es un espectáculo muy agradable.

Ya me las comí todas, pero lo bueno fue que pude tomar estas fotos segundos antes de desaparecer.

Mi fuente de inspiración: un curso intensivo sobre la miel, organizado por el Consejo Nacional de la Miel
o MielPura.org. Aprendí todo sobre esta fuente de energía natural y todos los beneficios que contiene. ¿”National Honey Board?”  Me pregunats? Sí, hay una organización dedicada a la enseñanza de que tan maravillosa es la miel. ¿Lo sabías?

Para demostrarles que puse mucha atención, esto es lo que aprendí:
– La miel es una gran fuente de energía natural para las actividades diarias, antes, despues y durante el ejercicio.

– La miel es utilizada como un carbohidrato por el cuerpo para crear energía.

– La miel es un humectante natural de la piel y la garganta. “Limon con mielecita para el dolor de garganta,” como dice mamá.

– El color y sabor de la miel depende de la flor de donde proviene. Puede variar desde casi transparente, sin color (con un sabor delicioso) a ámbar oscuro (con un sabor mas intenso).

Y si eso no les provoca que aprieten la pancita del osito de miel un poco más, que opinan de esto:
60,000 Abejas de un panal viajan tanto como 55,000 millas colectivamente y visitan más de 2 millones de flores para colectar suficiente néctar para hacer solo una libra de miel!  Increible! Y yo que pensaba que mi viaje al trabajo era pesado.

 

Así que no más bebidas energéticas, no mas edulcorante artificial, no mas azúcar granulada. La miel es la mejor opción!

Barritas Hippies de Miel
Ingredientes:
mantequilla para engrasar

2 tazas granola sin azúcar
4 cucharadas de miel pura

1 / 2 taza de arándanos secos (blueberries y cranberries), pasas doradas (o cualquier mezcla de frutas secas que desees)
1 / 3 taza pepitas sin sal
1 / 3 taza de  cacahuates sin sal
1 / 3 taza nueces sin sal
2 claras de huevo (o substituto de huevo equivalente a 2 claras de huevo)
3/4 taza jugo de manzana
1/4 taza de azúcar moreno

Instrucciones:
Pre-caliente el horno a 350 grados . En un tazón grande, mezcle la granola, fruta seca, nueces y azúcar. Bata ligeramente las claras de huevo por separado y añade a la mezcla. Agregue el jugo de manzana y la miel. Mezcle bien.

Enpapele y enmantequille un refractario para hornear de 8″. Vierta la mezcla y presione firmemente. Hornee por 30 minutos. Deje enfriar completamente, rebane y  disfrute.

Rinde 12 barritas

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